Étude de préfaisabilité, dattes déclassées et voies de valorisation
- RESUME-
Commandité par le centre d’actions et de réalisations internationales (CARI), ONG française
spécialisée dans le développement rurale en milieu oasien, cette étude a pour but de
sélectionner puis d’étudier des voies de valorisation de productions oasiennes dans l’oasis
de Ferkla, oasis de près de 40.000 habitants, située dans la province d’Errachidia au Sud
Est du Maroc. Les deux produits sélectionnés sont les dattes et les plantes aromatiques et
médicinales. Pour les dattes, dont la transformation ne se fait actuellement que dans un
cadre traditionnel restreint, l’étude portera sur la possibilité de transformer les dattes de
variétés dites « molles » en sirop dans le cadre d’une unité de transformation de type
coopératif. Pour les plantes aromatiques et médicinales dont le marché de la transformation
est déjà développé, il s’agira de caractériser les voies de valorisation traditionnelles, afin d’en
déterminer les limites et de proposer des améliorations et des alternatives. Cette étude
s’inspirera d’expériences abouties d’unité de transformation en milieu rurale au Maroc.
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AUTEUR : OUADI Tanina |
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TITRE : Étude de préfaisabilité, d’une unité de transformation de dattes déclassées et voies de valorisation des plantes aromatiques et médicinales. Cas de l’oasis Ferkla, province d’Errachidia, Maroc. |
MEMOIRE présenté à l’ENSIA – SIARC de Montpellier Le 29 septembre 2005-09-25 Par OUADI Tanina Pour obtenir le DIPLOME D’INGÉNIEUR de l’ENSIA spécialité IARC
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